食用油的健康標準

食用油的健康標準

日常生活中我們常用于烹調的食用油品種無非就是花生油、大豆油、玉米油或葵花籽油。

研究發現，以上四類普通植物油加熱做飯時會產生大量醛類化合物。

而醛類化合物可能導致癌癥、心臟疾病以及癡呆等多種病癥?？赡軐е掳ò┌Y在內的多種疾病。

一日三次頓頓離不開的食用油還有許多我們老百姓前所未知的知識，更有一些未曾曝光的貓膩，為了家人的健康不妨多了解一些。

部分植物油中的多不飽和脂肪酸容易氧化，生成過氧化酯質，這種物質能引起腦血栓和心肌梗死等疾病，嚴重的甚至可能誘發癌癥。

所以，富含多不飽和脂肪酸的大豆油、葵花籽油、玉米油等不要用來進行高溫煎炸。因為在高溫條件下，植物油容易氧化，不但會降低油脂的營養價值，同時還會產生很多有害物質。

專家說并不是這些油就不適合吃，只是不適合做冒油煙的炒菜。

總體來說，棕櫚油和椰子油適合做煎炸、爆炒食物；花生油、稻米油、茶籽油、精煉橄欖油、低芥酸菜籽油包括芥花油等適合做一般炒菜。

豆油、玉米油、葵花籽油可以做完全不冒油煙的清炒和燉煮菜。

亞麻籽油、芝麻油和核桃油適合做涼拌菜。

黃油、豬油只可偶爾用來增加美食風味。

以上是小編總結的一些關于食用油方面的常識，希望在日常生活中可以幫到大家，食用油要經常替換著吃，因為他是我們生活中的一部分，油的好壞關系到我們每一個人的身體健康，希望大家都會選油，會吃油。在這里為大家推薦草原黃金亞麻籽油，冷榨工藝，中國冷榨亞麻籽油生產標準制定單位，為您的健康保駕護航。