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                      怎樣判斷食用油是否存放時間過長

                      2019-06-03  來自: 山東國標食用油有限公司 瀏覽次數:1026

                        食用油:我們應該如何判斷食用油存放時間是否過長。日常生活中,我們做菜離不開食用油,很多人都會在節日促銷時囤放很多食用油,但是食用油存放太久保存不當的話對身體是有一定壞處的。


                        久放的食用油會產生哪些影響


                        長期吃久放的油對身體沒有好處,一是會產生過氧化物,二是如果油中有黃曲霉素,會對人體有致癌作用,所以不建議吃變質過期的油。食用油存放是有一定方法的,保存不當就會使食用油加速變質,所以山東國標食用油公司建議消費者按照各自家庭人數的需要購買合適的食用油,另外食用油在使用時不能靠近打火灶放,防止高溫后導致的酸敗。酸敗就是氧化后變成的羧基成酸,有一定酸性。酸敗會在人體內產生會讓血管增加一些沉淀物,會造成人體的血管收窄等危害。


                        食用油存放時間簡易檢測法


                        把新油和舊油分別倒入不同的滴管中,滴入碘化鉀溶液并搖一下,過幾十秒,加入淀粉顯色劑,再過一段時間后,新油變得黏稠,舊油變成黑紫色。


                        原理:舊油會與空氣產生過氧化物,當碘離子與它反應后就變成碘的單質,因此滴入淀粉指示劑就變成黑色。

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