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                      大豆油顏色深淺不一 是質量問題嗎?

                      2019-03-31  來自: 山東國標食用油有限公司 瀏覽次數:1129

                        大豆油顏色深淺不一的原因是什么?大豆油是世界上產量及銷量第 一的油脂,也是食用油中人們常用油的其中的一種。市場中的大豆油也是品種多樣,不僅價格有差距,而且顏色也深淺不一,是質量問題嗎?

                        經質量檢驗,都為合格的大豆油為何顏色不一樣?原來根據國 家的標準,加工后的大豆油分為三級:一\二級大豆油為微黃或者無 色,澄清透明;三級油為黃色或棕黃色。不過具有大豆本身的氣味和滋味,也就是咱們常說的豆香味。大豆油有一個脫色的加工工藝,也就是說三級的油,顏色會深一些。由于工藝復雜,因此同品牌的一二級豆油比三級貴一些。

                        無論是哪個級別的油,只要其符合國 家標準,都是健康的。一\二級油雖精煉程度高,但同時也流失了很多營養成分,如大豆油中的胡蘿卜素在脫色的過程中就會流失。三級食用油中雜質的含量高一些,但同時也保留了部分胡蘿卜素等對人體有益的營養元素成分。因此,可以根據個人需求不同,選擇不同級別的食用油。

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